激光切割是將從激光器發射出的激光，經光路系統，聚焦成高功率密度的激光束。跟著光束與工件相對位置的移動，終極使材料形成切縫，從而達到切割的目的。激光刀頭的機械部門與工件無接觸，在工作中不會對工件表面造成劃傷；激光切割速度快，切口光滑平整， 激光切割機一般無需后續加工；切割熱影響區小，板材變形小，切縫窄（0.1mm~0.3mm）；切口沒有機械應力，無剪切毛刺；加工精度高， 激光切割機重復性好， 激光切割機不損傷材料表面；數控編程，可加工任意的平面圖，可以對幅面很大的整板切割，無需開模具，經濟省時。激光束照射到工件表面，使工件達到熔點或沸點，同時與光束同軸的高壓氣體將熔化或氣化金屬吹走。
激光切割加工是用不可見的光束代替了傳統的機械刀， 激光切割機具有精度高，切割快速，不局限于切割圖案限制，自動排版節省材料，切口平滑，加工本錢低等特點，將逐漸改進或取代于傳統的金屬切割工藝設備。